El Jarabe de Glucosa es un producto obtenido a travéz de hidrólisis ácida de almidón de maíz.
Es una solución acuosa, transparente, concentrada y de sabor ligeramente dulce y suave.
Nuestra Glucosa está destinada a la fabricación de:
- Confites, aumentando las características de cristalización, mejorando la apariencia y el dulzor de caramelos, mermeladas, jaleas y otros.
- Pastelerías y panaderías, donde se utiliza para mejorar el proceso de esponjamiento, cuerpo y dulzor de sus productos.
- Productos lácteos, mejorando la textura, palatabilidad y sabores en cremas y helados.
- Entre otros.
Funcionalidad:
- Por su viscosidad es un buen agente para dar plasticidad, cuerpo y brillo.
- En caramelos y helados ayuda a minimizar la cristalización del azúcar.
Vida útil:
Almacenamiento:
- Estanque de acopio calefaccionado.
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